Первый «Яръ» был открыт в 1826 году на Кузнецком Мосту французом Транкилем Ярдом, и так как буква «д» в этом случае не произносится, появилось название, отлично себя чувствующее и по сей день. В 1848 году ресторан «Яръ» переехал — да так и остался на вечные времена по последнему адресу. Не считая, правда, 70 лет советской власти, когда вместо ресторана построилась и отжила свое гостиница «Советская». Современный «Яръ» это ресторан с традициями. Варьете, канкан, сибирские пельмени и любимый пушкинский суп из ревеня с малиной — ровно полдела. В «Яръ» по-прежнему водят иностранных туристов на экскурсии. в гостинице «Советская» по-прежнему размещают знаменитостей, увлекающихся советской тематикой с портретами Ильича по стенам. «Яръ» занимает обособленное место в московской ресторанной иерархии: сюда не принято ходить каждый день, но хотя бы один раз в жизни прийти сюда надо обязательно.
