Карп с овощным салатом
Его можно приготовить в качестве второго блюда. Для этого блюда я покупаю живого карпа, очищаю его от внутренностей и чешуи, отрезаю голову, хвост и плавники - они мне пригодятся для приготовления рыбного бульона, например, для заливных креветок. Тушку снаружи и изнутри натираю солью и перцем, внутрь укладываю ломтики лимона, заворачиваю рыбку в 2 слоя фольги так, чтобы сок не вытекал. В глубокий противень наливаю 1-2 стакана воды, кладу рыбу в фольге и отправляю в духовку, нагретую до 200°С где-то на 1,5 часа. Нужно только смотреть, чтобы вода не выкипала, иначе фольга «прикипит» к противню. Подаю рыбу с овощным салатом или паровыми овощами.
... Читать дальше »